معتقدات خاطئة.. ما هي العادات الغذائية المبنية على معتقدات خاطئة؟

مع مرور والوقت انتشرت العديد من المعتقدات الخاطئة بخصوص العادات الغذائية التي قد تسبب العديد من المشاكل الصحية ولهذا سنتعرف سوياً في موضوع اليوم عن ما هي العادات الغذائية المبنية على معتقدات خاطئة، تابع معنا.

العادات الغذائية المبنية على معتقدات خاطئة

دعونا نتعرف على العادات الخاطئة المتعلقة بالغذاء بأدق التفاصيل، هيا بنا:

1-المعكرونة والأرز والخبز أطعمة تسبب  السمنة

ثمة إجماع على هذا الحكم تمر السكريات التي تحتويها هذه الأطعمة بسرعة إلى مجرى الدورة الدموية وتسيء إلى نسبة سكر الدم وتسبب ارتفاعاً صاروخياً في الانسولين وزيادة في الدهون ولكن هذه المعلومة خاطئة لأن كل 100 غرام من المعكرونة المطبوخة تحتوى على 150 سعرة حرارية، لقعد عرفنا الأسوأ فقد أكدت دراسة إيطالية أجريت على 23 ألف شخص وتم نشر الدراسة في مجلة التغذية وداء السكري أن النشويات لا تزيد الوزن ومن شأن اختيار النشويات الكاملة والالتزام بقواعد الطهي الصحي أن يمنع الارتفاع في نسبة السكر في الدم وظاهرة التخزين، الأمر الذي يجعل أليافها والعناصر الغذائية التي تحتويها مفيدة للجسم، كما أن تأثيرها الجيد على الشعور بالشبع يشكل سلاحاً ضد الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.

2-من الأفضل اختيار اللحوم البيضاء وليست الحمراء

نحن نعتبر أن لحم البقر أو لحم العجل أو الضان وغيرها تحتوى على دهوناً مشبعة تساهم في انسداد الشرايين، ولكن تلك المعلومة خطأ؟ في واقع الأمر وبغض النظر عن اللون فإن حجم القطعة هو الذي يحدث فارقاً كذلك الدهون التي تحتويها، اسكلوب لحم العجل أو صدر الدجاج ولكن أي قطعة من شرائح اللحم لا تتجاوز نسبة فيها أكثر من 5 بالمئة وهذا أقل بكثير من تناول لحم البط أو الدجاج مع الجلد.

3-يجب عدم الإفراط في تناول البقوليات الجافة لأنها من النشويات

إلا ينبغي التركيز على أكل البقوليات الطازجة بدلاً من أكل الحمص أو العدس وهذا المقولة خاطئة لأن تركيبة البقوليات الجافة مثيرة جداً للاهتمام، وتنصح هيئة الصحة العامة في فرنسا بأكل البقوليات الجافة مرتين في الأسبوع وقد قال أحد الباحثين في مجال التغذية، أن البقوليات تحتوي على كميات عالية من البروتينات النباتية والألياف والعناصر المعدنية، ويمكن طهي البقوليات الجافة على شكل يخنات أو مع صلصات الكاري أو إضافتها إلى السلطات والشوربات وغير ذلك والسبب الوحيد الذي قد يمنع الشخص من تناولها هو عدم قدرة الجهاز الهضمي على احتمالها ولكن من جهة أخرى يمكن تحسين قابلتيها للهضم على احتمالها ولكن من جهة أخرى يمكن تحسين قابليتها للهضم بنقعها في وعاء مليء بالماء منذ الصباح وحتى المساء أو العكس.

4-اللحوم الباردة والنقاق لا ثلاث مرات

إذا اتبعنا نصائح اخصائي التغذية الوطنية فيجب الحد من تناول اللحوم الباردة إلى 25 غراماً في اليوم وخصوصاً النقانق البيضاء مع وجود ما نسبته 30 في المئة من الدهون ناهيك عن كميات الملح التي تحتويها يبدو أن أكل النقاق مستثنى تماماً بناء عليه ولكن تلك المقولة خاطئة، مما لا شك فيه أن اللحوم الباردة محملة بالملح والدهون المشبعة، ولكن لا ينبغي أكلها كل يوم في الواقع ينصح اخصائي تغذية بتويع النظام الغذائي وعدم استثناء أي طعام وأكد أحد الأطباء أنه لا يوجد طعام سيء بحد ذاته فالنقانق واللحوم الباردة لها مكان في النظام الغذائي المتوازن والتنوع بشرط عدم تجاوز أكل 50 غراماً في اليوم هذا يطابق التوصيات الدولية.

وفي النهاية نتمنى أن نكون قد وفرنا لكم كافة التفاصيل التي تتعلق بموضوع العادات الغذائية المبنية على معتقدات خاطئة.